น้ำมันถั่วดาวอินคา เป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วย วิตามิน สารอาหาร และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูงถึง 93% ได้แก่ โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และ โอเมก้า 9 ซึ่งไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้ถือเป็น "ไขมันดี" เพราะสามารถควมคุมระดับคอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และยังลดความเสียงของโรคหัวใจ มันมันถั่วดาวอินคา มีประสิทธิภาพ แตกต่างจาดน้ำมันอื่นๆ อาทิเช่น น้ำมันงา น้ำมันถั่วอินคานั้นมีเปอร์เซ็นต์ของโอเมก้า 3 สูง โดยโอเมก้า 3  นั้นเป็นกรดไขมันที่จำเป็น

น้ำมันถั่วดาวอินคามีคุณสมบัติดังนี้

 - มีประสิทธิภาพในการป้องกันและต้นโรคอาทิเช่น โรคข้ออักเสบ โรครูมาติก โรคกระดูกพรุน และภาวะผนังหลอดเลือดแดงแข็งตัว
 - มีบทบาทสำคุญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะใสส่วนของ ความจำและการเรียนรู้
 - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ลดความเหนี่อยล้า ความเคลียด หงุดหงิด นอนไม่หลับ ไมแกรน และอื่นๆ
 - มีคุณสมบัติ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการฟื้นฟูผิวและป้องกันไม่ให้ผมร่วง
 - ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด